אלפחורס קקאו

1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את החמאה ואבקת הסוכר ומקרימים. מוסיפים חלמונים ,תמצית וניל וחלב ומערבבים.

2 מוסיפים את היבשים - קמח, קקאו, קורנפלור ואבקת סודה ומערבבים עד לאיחוד.

3 מעבירים לניילון נצמד ושמים במנוחה במקרר לשעתיים - שלוש (אם צריך אפילו יותר עד שהבצק מתייצב).

4 מחממים תנור ל150 מעלות.

5 מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים מעט את המשטח, מרדדים, קורצים עיגולים ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה במרווחים.

6 אופים כ10-12 דק

7 מחלקים את העוגיות לזוגות.

8 ממלאים צד אחד בריבת חלב, סוגרים , מגלגלים בקוקוס.