שניצל קריספי

1 1. טורפים בקערה את כל מרכיבי הבלילה ומכניסים את השניצלים.

2 2. מערבבים היטב ומכסים בניילון נצמד.

3 3. מכניסים למקרר לשעתיים (לא להתעצל)

4 4. מניחים נייר אפייה על משטח העבודה.

5 5. מערבבים פירורי לחם עם פירורי פנקו ומצפים את השניצלים.

6 מניחים את השניצלים אחד על השני בערימה ומחממים שמן.

7 7. מטגנים עד הזהבה עמוקה ומעבירים לרשת צינון. בתאבון

1 קג חזה עוף פרוס לשניצלים דקים/פילה עוף.

1 כף חרדל דיז׳ון חלק/אחר

2 ביצים

1 כפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)

1/2 לימון גדול סחוט

לציפוי:

1/2 שקית פירורי לחם קריספ זהוב קלאסי

1/2 שקית פירורי לחם קריספ פנקו זהוב

שמן חצי עמוק